来年用です

今朝は少しだけ早起き＼(^o^)／
開店前に、昨年もお世話になった果樹園へ。

そこで仕入れてきました、大きな「梅実」。
品種は「南高梅」です。
只今、梅の最盛期。
果樹園の選果場も、梅とは思えない桃の様な”甘～いかおり”で
満たされていました(^_-)-☆
帰りの道中、車内も”甘～いかおり”で包まれていた事は言うまでもありません。

早速、ひと粒ひと粒、丁寧にへそをとり、きれいに洗って、
充分に水気を拭きとり・・・
スタッフと二人、格闘する事、1時間以上。

ようやく、下準備完了であります(*^_^*)
あとはザルにあげて一昼夜乾かします。
いよいよ明日、氷砂糖と漬けこんで・・・
しばらくの間は、漬けたビンを毎日毎日、ゴロゴロ、ゴロゴロ・・・
そして、待つ事1年。
こちらの梅実は、来年の『うめシロップ』になります。
当店のカフェ、只今、この梅実の”甘～いかおり”で充満しております。
このいい香りをブログでお伝え出来ないのが、とっても残念(^^;)
そして、この梅を今すぐ食せないのが、さらに残念。
ご興味のある方、是非ご来店下さい。

明日も営業しています。
営業時間10:00～20:00